Что такое счастье?

У меня сегодня философское настроение. Горячее солнце светит мне на стол, мешая четко видеть то, что происходит на экране компьютера. Сама виновата, нечего было делать перестановку и ставить его к окну. Но нет, я не жалуюсь. Летом мне нравится смотреть вдаль на зеленые деревья, подставлять лицо такому редкому прохладному ветерку и наслаждаться настоящей сезонной погодой. 

Я встала рано. Мне нужно было испечь хлеб, который я замесила с вечера. Ржаная закваска хорошо подошла и приятно пахла легкой кислинкой. Тесто увеличилось вдвое, едва не вылезая за края миски, в которую я его положила. 

Сформовала хлеб. Он нащадно лип к перчаткам, несмотря на то, что руки были полностью в муке. "Главное, не переборщить,"- повторяла я про себя, сопротивляясь с желанием добавить побольше сухих ингридиентов. 

Через полтора часа, я в очередной раз попыталась сделать красивый надрез и отправила своё творение в духовку, обильно налив кипятка в противень. 

Через полчаса по квартире стал разноситься приятный кисловатый запах свежего хлеба. В такие моменты я думаю о том, что надо бы во время выпечки класть внутрь веточки лаванды, чтобы квартира напитывалась ароматами Прованса. Возможно, это только вымышленное представление о чудесном городке, но мне так бы хотелось, чтобы это была правда. 

Когда хлеб испёкся, я бережно достаю его, выкладываю на решетку и, прикрыв чистым полотенцем, оставляю остывать. Сейчас его резать нельзя, хотя иногда этот запрет мы игнорируем. Кто может устоять перед свежевыпеченным хлебом, когда его аромат разносится повсюду, застигает враслох и так и манит попробовать хотя бы кусочек. Если не удержишься, разрежешь горячий хлеб, мякиш слипнется, поэтому я стойко пережидаю длительное понижение температуры. 

Уже почти девять. Скоро должен вернуться папа. И хотя к его приходу хлеб, наверняка, остынет, мне хочется порадовать его чем-то еще. 

"Мама говорила, нужно с кефиром что-то сделать..." 

Вчера мы подумывали приготовить нечто а-ля Шарлотка на кефирном тесте, но яблоки мне были нужны, поэтому готовка пирога отменилась.
Зато с утра я поняла, что не зря...

Вы помните это чувство, когда оставались в гостях у бабушки, а она рано утром жарила блины? Этот невероятный запах, нежнейший вкус, тесто, тающее во рту? Вот и я вспомнила. И подумала, что папе будет очень приятно прийти домой, пахнущий свежими блинами, съесть после работы несколько штук с пылу с жару, и почувствовать, как его ждали. Ведь, когда для нас что-то делают, это значит, про нас помнят, нас любят и ждут. А что может быть приятнее осознания, что ценен, нужен и любим? 

Возможно, потому что я вложила в приготовление этих блинов всю свою нежность, они получились тоненькими, мягкими и такими ароматными, что я едва удерживалась, чтобы не слопать хотя бы один.
К блинам я приготовила чернично-мятный джем, рисуя в голове, как красиво подать блинчики, выложив мягкий творог поверх выпечки и полив их джемом... ммм.. 

И вот пока папа задерживается на лишние два часа, блины сидят в духовке, дожидаясь своего часа, а я немного расстраиваюсь, что они не с пылу с жару...